admin – Resimli Yemek Tarifleri http://www.haydiyemege.com En Nefis, Yemek Tarifleri, Tatlı Tarifleri Thu, 19 Jan 2017 08:11:01 +0000 tr-TR hourly 1 https://wordpress.org/?v=4.7.1 https://i1.wp.com/www.haydiyemege.com/wp-content/uploads/2015/07/ikon2-55b1fd43v1_site_icon.png?fit=32%2C32 admin – Resimli Yemek Tarifleri http://www.haydiyemege.com 32 32 91276042 Nefis Tire Köfte Tarifi – En Kolay Tire Köftesi Nasıl Yapılır ? http://www.haydiyemege.com/nefis-ture-kofte-tarifi-en-kolay-tire-koftesi-nasil-yapilir/ http://www.haydiyemege.com/nefis-ture-kofte-tarifi-en-kolay-tire-koftesi-nasil-yapilir/#respond Thu, 19 Jan 2017 08:09:40 +0000 http://www.haydiyemege.com/?p=6193 MALZEMELER: 1 dilim bayat ekmek içi 500 gr. dana kıyma Karabiber Tuz Sarımsaklı Yoğurt Kimyon SOS İÇİN : 2 yemek kaşısı tereyağı 2 adet domates 2 adet biber YAPILIŞI : Ekmek içi, kıyma, karabiber, tuz ve kimyonu genişçe bir kabın içinde karıştırıp yoğuralım. Yoğurduğumuz karşımdan ceviz büyüklüğünde bir parça alıp ve elimizle ince, uzun bir […]

The post Nefis Tire Köfte Tarifi – En Kolay Tire Köftesi Nasıl Yapılır ? appeared first on Resimli Yemek Tarifleri.

]]>
  • MALZEMELER:
    1 dilim bayat ekmek içi
    500 gr. dana kıyma
    Karabiber
    Tuz
    Sarımsaklı Yoğurt
    Kimyon
  • SOS İÇİN :
    2 yemek kaşısı tereyağı
    2 adet domates
    2 adet biber
  • Tire Köfte

    YAPILIŞI :
    Ekmek içi, kıyma, karabiber, tuz ve kimyonu genişçe bir kabın içinde karıştırıp yoğuralım.
    Yoğurduğumuz karşımdan ceviz büyüklüğünde bir parça alıp ve elimizle ince, uzun bir şekil verelim.
    Izgarada, teflon tavanın içinde ya da fırının içinde yağsız olmasına dikkat ederek pişirelim.
    Pişince, köfteleri bir tavanın içerisine alarak 1 çorba kaşığı kadar tereyağında çevirelim.
    2 adet biberi ve 2 tane de domatesi iri iri doğrayalım.
    Biberlerimizi 1 yemek kaşığı kadar tereyağının içerisinde çok az miktarda kızartıp içerisine de domatesleri ekleyerek domateslerimiz diri kalacak şekilde 1-2 dakika kadar ocakta tutalım. Bir tabağın alt kısmına sarımsaklı yoğurt koyup ve üzerine kızartmış olduğumuz köfteleri ilave edelim. En üst kısma da domatesli ve biberli sosumuzdan döküp sıcak sıca servis edelim.

    Tire Köfte

    Afiyet olsun.

    The post Nefis Tire Köfte Tarifi – En Kolay Tire Köftesi Nasıl Yapılır ? appeared first on Resimli Yemek Tarifleri.

    ]]>
    http://www.haydiyemege.com/nefis-ture-kofte-tarifi-en-kolay-tire-koftesi-nasil-yapilir/feed/ 0 6193
    Merzifon Topuz Kebabı Tarifi http://www.haydiyemege.com/merzifon-topuz-kebabi-tarifi/ http://www.haydiyemege.com/merzifon-topuz-kebabi-tarifi/#respond Mon, 26 Oct 2015 13:43:52 +0000 http://www.haydiyemege.com/?p=6136 Yapılışı : Topuz, bozdoğan, gürz olarak da bilinen demirden ve dikenli savaş aletini kim olarak kimlerin icat ettiği bilinmese de Selçuklular’da ve Osmanlılar’da özellikle karşı karşıya gelindiğinde zırhları delmek, düşmanı sersemletmek ve yıkmak amaçlı bir silah olarak kullanılmıştır. Tarihi silahımız olan Topuz’u Türk ve Osmanlı Mutfağı için dünyada eşi benzeri olmayan bir yemek haline getirdik. […]

    The post Merzifon Topuz Kebabı Tarifi appeared first on Resimli Yemek Tarifleri.

    ]]>
    Yapılışı :
    Topuz, bozdoğan, gürz olarak da bilinen demirden ve dikenli savaş aletini kim olarak kimlerin icat ettiği bilinmese de Selçuklular’da ve Osmanlılar’da özellikle karşı karşıya gelindiğinde zırhları delmek, düşmanı sersemletmek ve yıkmak amaçlı bir silah olarak kullanılmıştır.
    Tarihi silahımız olan Topuz’u Türk ve Osmanlı Mutfağı için dünyada eşi benzeri olmayan bir yemek haline getirdik. Topuz’u ateşte ısıtarak yağlayıp, isteğe özel; dana bonfile, antrikot, kuzu pirzola, piliç but ve piliç göğsünden oluşan etleri (az pişmiş orta pişmiş, ortanın üzeri pişmiş, tam pişmiş) topuzun üzerine koyarak misafirlerimize sunuyoruz. Sonrasında ise misafirlerimiz tabaklarında kesmiş olduğu etleri, çatalları ile kızgın topuza dokundurarak 45 dakika istedikleri ölçüde pişirir, 3 saate kadar da tabaklarında soğuyan etleri kızgın topuzun üzerine takarak ısıtabilirler. Topuz Kebap’la beraber bol baharatlı geleneksel iç pilavı, közde pişirilmiş domates ve biber, ballı kaymaklı hardallı sos, hafif acılı domates sos, kemik iliğinde yapılmış ateş ve duman kokan kahverengi soslar ile misafirlere sunulmaktadır. Afiyet olsun.

    The post Merzifon Topuz Kebabı Tarifi appeared first on Resimli Yemek Tarifleri.

    ]]>
    http://www.haydiyemege.com/merzifon-topuz-kebabi-tarifi/feed/ 0 6136
    Kurutulmuş Dilme Fasülye Tarifi http://www.haydiyemege.com/kurutulmus-dilme-fasulye-tarifi/ http://www.haydiyemege.com/kurutulmus-dilme-fasulye-tarifi/#respond Mon, 26 Oct 2015 13:41:09 +0000 http://www.haydiyemege.com/?p=6133 Malzemeler : 1/2 kg. Kurutulmuş Fasulye 1/2 kg. Kemikli Koyun Eti 1 Baş Soğan 1 Yemek Kaşığı Salça Kırmızı Biber Tuz, Sarımsaklı Yoğurt Yapılışı : Fasulye dilinerek gölgede kurutulur. (Dilme fasulye kurusu) Kurumuş fasulye yumuşayıncaya kadar haşlanır. Diğer taraftan kemikli koyun eti suyunu çekene kadar pişirilir, (isteğe bağlı olarakta kıyma et kullanılabilir) daha sonra soğanlar […]

    The post Kurutulmuş Dilme Fasülye Tarifi appeared first on Resimli Yemek Tarifleri.

    ]]>
    Malzemeler :
    1/2 kg. Kurutulmuş Fasulye
    1/2 kg. Kemikli Koyun Eti
    1 Baş Soğan
    1 Yemek Kaşığı Salça
    Kırmızı Biber
    Tuz, Sarımsaklı Yoğurt

    Yapılışı :
    Fasulye dilinerek gölgede kurutulur. (Dilme fasulye kurusu) Kurumuş fasulye yumuşayıncaya kadar haşlanır. Diğer taraftan kemikli koyun eti suyunu çekene kadar pişirilir, (isteğe bağlı olarakta kıyma et kullanılabilir) daha sonra soğanlar ilave edilir ve etle birlikte kavrulur. Haşlanmış fasulyeler salça, tuz, kırmızıbiber ve 2 su bardağı sıcak su konularak kapağı kapatılır ve kısık ateşte pişirilir. İsteğe bağlı olarak sarımsaklı yoğurt ile servis yapılır. Afiyet olsun.

    The post Kurutulmuş Dilme Fasülye Tarifi appeared first on Resimli Yemek Tarifleri.

    ]]>
    http://www.haydiyemege.com/kurutulmus-dilme-fasulye-tarifi/feed/ 0 6133
    Taze Fasülye Kavurması Tarifi http://www.haydiyemege.com/taze-fasulye-kavurmasi-tarifi/ http://www.haydiyemege.com/taze-fasulye-kavurmasi-tarifi/#respond Mon, 26 Oct 2015 13:37:24 +0000 http://www.haydiyemege.com/?p=6130 Yapılışı : Fasülyeler ayıklanır, yıkanır 3’e kırılır. Yağda kıyma kavrulur (isteğe bağlı olarak da kuş başı et kullanılabilir) üzerine fasülyeler eklenir. Hoplatılarak solana kadar pişirilir. Üzerine kabukları soyulup küp küp doğranmış domatesler ilave edilir. Tuz, karabiber eklenir. Domates ve fasülyeler piştikten sonra bir tabağa kırılmış ve hafif çırpılmış 3 yumurta ilave edilerek üzerine doğranmış maydanoz […]

    The post Taze Fasülye Kavurması Tarifi appeared first on Resimli Yemek Tarifleri.

    ]]>
    Yapılışı :
    Fasülyeler ayıklanır, yıkanır 3’e kırılır. Yağda kıyma kavrulur (isteğe bağlı olarak da kuş başı et kullanılabilir) üzerine fasülyeler eklenir. Hoplatılarak solana kadar pişirilir. Üzerine kabukları soyulup küp küp doğranmış domatesler ilave edilir. Tuz, karabiber eklenir. Domates ve fasülyeler piştikten sonra bir tabağa kırılmış ve hafif çırpılmış 3 yumurta ilave edilerek üzerine doğranmış maydanoz serpilir. Kapağı kapatılarak yumurtalar katılaşana kadar pişirilir. Tahta kaşıkta tencerede karıştırarak dağıtılır. Sıcak olarak servis yapılır.
    NOT: Domates salatası, ayran, semaver çayıyla servis edilir. Saç ekmeğine kavurmadan sarılarak da yenilir. Fasülye yerine taze biber konularak diğer malzemelerle birlikte BİBER KAVURMASI adı altında yapılır. Afiyet olsun.

    Malzemeler :
    300 gr. Et/Kıyma
    2 Orta Boy Domates
    1 kg. Taze Fasülye
    Kara Biber, Tuz
    3 Adet Yumurta
    1 Demet Maydanoz

    The post Taze Fasülye Kavurması Tarifi appeared first on Resimli Yemek Tarifleri.

    ]]>
    http://www.haydiyemege.com/taze-fasulye-kavurmasi-tarifi/feed/ 0 6130
    Soğan Yahnisi Tarifi http://www.haydiyemege.com/sogan-yahnisi-tarifi/ http://www.haydiyemege.com/sogan-yahnisi-tarifi/#respond Mon, 26 Oct 2015 13:33:01 +0000 http://www.haydiyemege.com/?p=6127 Malzemeler : 500 gr. Yağsız Dana Eti 500 gr. Arpacık Soğan 2 Su Bardağı Haşlanmış Nohut 1 Çorba Kaşığı Domates Salçası 2 Su Bardağı Sıcak Su 2 Yemek Kaşığı Tereyağ Tuz, Karabiber, Pul Biber Yapılışı : Tencerede etler 15 dakika haşlanır. Tence-reye tereyağı, arpacık soğanlar konulur. İçine salça ilave edilerek beş dakika kavrulur. Daha sonra […]

    The post Soğan Yahnisi Tarifi appeared first on Resimli Yemek Tarifleri.

    ]]>
    Malzemeler :
    500 gr. Yağsız Dana Eti
    500 gr. Arpacık Soğan
    2 Su Bardağı Haşlanmış Nohut
    1 Çorba Kaşığı Domates Salçası
    2 Su Bardağı Sıcak Su
    2 Yemek Kaşığı Tereyağ
    Tuz, Karabiber, Pul Biber

    Yapılışı :
    Tencerede etler 15 dakika haşlanır. Tence-reye tereyağı, arpacık soğanlar konulur. İçine salça ilave edilerek beş dakika kavrulur. Daha sonra nohutlar ve etler ilave edilerek bir süre daha kavrulur. Son olarak karabiber, kırmızı pul biber, tuz, iki su bardağı sıcak su ilave edilir ve kısık ateşte 15-20 dakika pişirilir.

    The post Soğan Yahnisi Tarifi appeared first on Resimli Yemek Tarifleri.

    ]]>
    http://www.haydiyemege.com/sogan-yahnisi-tarifi/feed/ 0 6127
    Etli Bamya Tarifi http://www.haydiyemege.com/etli-bamya-tarifi/ http://www.haydiyemege.com/etli-bamya-tarifi/#respond Mon, 26 Oct 2015 13:30:18 +0000 http://www.haydiyemege.com/?p=6124 Malzemeler : 250 gr. Bamya 250 gr. Parça Kuzu Eti 100 gr. Sıvı Yağ 1 Baş Soğan 1 Kaşık Salça 1 Tane Limon veya Limon Tuzu Yapılışı : Bir tencere içerisine yağ, soğan ve et konulur ve kavrulur. Üzerine yıkanmış ayıklanmış suyu süzülmüş bamyalar ve salça eklenir. Limon sıkılarak (veya limon tuzu) ve tuz ilave […]

    The post Etli Bamya Tarifi appeared first on Resimli Yemek Tarifleri.

    ]]>
    Malzemeler :
    250 gr. Bamya
    250 gr. Parça Kuzu Eti
    100 gr. Sıvı Yağ
    1 Baş Soğan
    1 Kaşık Salça
    1 Tane Limon veya Limon Tuzu

    Yapılışı :
    Bir tencere içerisine yağ, soğan ve et konulur ve kavrulur. Üzerine yıkanmış ayıklanmış suyu süzülmüş bamyalar ve salça eklenir. Limon sıkılarak (veya limon tuzu) ve tuz ilave edilerek kısa tiritli olarak pişirilir. (İsteğe göre 1 diş sarımsak ezilerek malzemeye karıştırılabilir) Afiyet olsun.

    The post Etli Bamya Tarifi appeared first on Resimli Yemek Tarifleri.

    ]]>
    http://www.haydiyemege.com/etli-bamya-tarifi/feed/ 0 6124
    Pirpirim Tarifi http://www.haydiyemege.com/pirpirim-tarifi/ http://www.haydiyemege.com/pirpirim-tarifi/#respond Mon, 26 Oct 2015 13:26:54 +0000 http://www.haydiyemege.com/?p=6121 Malzemeler : 1 kg. Pirpirim 200 gr. Kıyma 1 Baş Kuru Soğan 1 Çay Bardağı Pirinç 1 Yemek Kaşığı Salça Yağ, Tuz Yapılışı : Soğanla kıyma yağda kavrulur. Üzerine yıkanmış, ayıklanmış, doğranmış pirpirim (semizotu) konulur. Pirpirimler iyice solduktan sonra üzerine yıkanmış pirinç, salça, tuz ilave edilir. 1 su bardağı su konularak kapağı kapatılıp kısık ateşte […]

    The post Pirpirim Tarifi appeared first on Resimli Yemek Tarifleri.

    ]]>
    Malzemeler :
    1 kg. Pirpirim
    200 gr. Kıyma
    1 Baş Kuru Soğan
    1 Çay Bardağı Pirinç
    1 Yemek Kaşığı Salça
    Yağ, Tuz

    Yapılışı :
    Soğanla kıyma yağda kavrulur. Üzerine yıkanmış, ayıklanmış, doğranmış pirpirim (semizotu) konulur. Pirpirimler iyice solduktan sonra üzerine yıkanmış pirinç, salça, tuz ilave edilir. 1 su bardağı su konularak kapağı kapatılıp kısık ateşte pişirilir. Pirpirim ince bulgur tereyağı ile kavrularak Pirpirim kavurması adı altında ayrı bir yemek olarak da sunulabilir. Afiyet olsun.

    The post Pirpirim Tarifi appeared first on Resimli Yemek Tarifleri.

    ]]>
    http://www.haydiyemege.com/pirpirim-tarifi/feed/ 0 6121
    Madımak Tarifi http://www.haydiyemege.com/madimak-tarifi/ http://www.haydiyemege.com/madimak-tarifi/#respond Mon, 26 Oct 2015 13:23:08 +0000 http://www.haydiyemege.com/?p=6118 Malzemeler : 500 g. (yıkanmış, ayıklanmış) Madımak 1 Yemek Kaşığı Salça 1 Çay Bardağı Sıvı Yağ 1 Baş Orta Boy Soğan 200 g. Pastırma 1 Su Bardağı Kırık Yarma Yapılışı : Yağda soğan kavrulur. Üzerine pastırma ve salça katılır. Yıkanmış ve kıyılmış madımak konulur. Sıcak su ve yarma katılır. Pişmeye bırakılır. Sıcak servis yapılır. Afiyet […]

    The post Madımak Tarifi appeared first on Resimli Yemek Tarifleri.

    ]]>
    Malzemeler :
    500 g. (yıkanmış, ayıklanmış) Madımak
    1 Yemek Kaşığı Salça
    1 Çay Bardağı Sıvı Yağ
    1 Baş Orta Boy Soğan
    200 g. Pastırma
    1 Su Bardağı Kırık Yarma

    Yapılışı :
    Yağda soğan kavrulur. Üzerine pastırma ve salça katılır. Yıkanmış ve kıyılmış madımak konulur. Sıcak su ve yarma katılır. Pişmeye bırakılır. Sıcak servis yapılır. Afiyet olsun.

    The post Madımak Tarifi appeared first on Resimli Yemek Tarifleri.

    ]]>
    http://www.haydiyemege.com/madimak-tarifi/feed/ 0 6118
    Bütün Yarma Çorbası Tarifi http://www.haydiyemege.com/butun-yarma-corbasi-tarifi/ http://www.haydiyemege.com/butun-yarma-corbasi-tarifi/#respond Mon, 26 Oct 2015 13:12:49 +0000 http://www.haydiyemege.com/?p=6115 Malzemeler : 1 Kase Bütün Yarma 1/2 Kase Nohut Süzme Yoğurt Nane ve Tereyağ Yapılışı : Yarma, nohut akşamdan ıslatılır. Daha sonra yumuşayana kadar pişirilir. Tuz atılır, süzme yoğurt ayranı çorbaya katılır. Bu çorba soğuk olarak yendiği gibi tereyağı ve nane katılarak istenirse sıcak olarak da yenebilir. Afiyet olsun.

    The post Bütün Yarma Çorbası Tarifi appeared first on Resimli Yemek Tarifleri.

    ]]>
    Malzemeler :
    1 Kase Bütün Yarma
    1/2 Kase Nohut
    Süzme Yoğurt
    Nane ve Tereyağ

    Yapılışı :
    Yarma, nohut akşamdan ıslatılır. Daha sonra yumuşayana kadar pişirilir. Tuz atılır, süzme yoğurt ayranı çorbaya katılır. Bu çorba soğuk olarak yendiği gibi tereyağı ve nane katılarak istenirse sıcak olarak da yenebilir. Afiyet olsun.

    The post Bütün Yarma Çorbası Tarifi appeared first on Resimli Yemek Tarifleri.

    ]]>
    http://www.haydiyemege.com/butun-yarma-corbasi-tarifi/feed/ 0 6115
    Herse (Herisa) Tarifi http://www.haydiyemege.com/herse-herisa-tarifi/ http://www.haydiyemege.com/herse-herisa-tarifi/#respond Mon, 26 Oct 2015 13:09:47 +0000 http://www.haydiyemege.com/?p=6112 Malzemeler : 500 g. Yarma 500 g. Tavuk (Hindi) Göğsü 4 Su Bardağı Tavuk Suyu 3 Yemek Kaşığı Tereyağ 1 Yemek Kaşığı Salça 1 Tatlı Kaşığı Tuz Yapılışı : Keşkeğe benzeyen ancak günümüzde pek fazla yapılmayan bir başka Merzifon yemeği de Herse’dir. Tavuk veya hindi kesildikten sonra tüylerini yolmak için kaynar suya batırılır. İnce tüyleri […]

    The post Herse (Herisa) Tarifi appeared first on Resimli Yemek Tarifleri.

    ]]>
    Malzemeler :
    500 g. Yarma
    500 g. Tavuk (Hindi) Göğsü
    4 Su Bardağı Tavuk Suyu
    3 Yemek Kaşığı Tereyağ
    1 Yemek Kaşığı Salça
    1 Tatlı Kaşığı Tuz

    Yapılışı :
    Keşkeğe benzeyen ancak günümüzde pek fazla yapılmayan bir başka Merzifon yemeği de Herse’dir. Tavuk veya hindi kesildikten sonra tüylerini yolmak için kaynar suya batırılır. İnce tüyleri de mum alevinde veya yalazda tütsülenir. Karnı boşaltılıp iyice yıkanır. Bir tavuğa yaklaşık yarım kilo veya bir hindiye yaklaşık bir kilo yarma koyulur. Akşamdan sıcak fırına veya üzerini sararak mangala koyup sabaha dek pişmeye bırakılır. Sabahleyin şayet çok katı olursa biraz kaynar su ilave edilir, en az yarım saat, tüm malzeme, et ve kemik eriyip bir öz halinde yekpare bir görüntü alana kadar, tokmakla uzunca bir süre dövülür. Kemikleri dikkatlice çıkarılır. Ortasında bir çukur açılır, içine kızgın tereyağı doldurulur. Herse başka etlerle de yapılabilir. Keşkek ve herse yaparken kemikli et kullanılacaksa kemiklere dikkat etmek gereklidir. Çünkü kemikler zararlı olabilir. Kemikler sadece oynak yerlerinden, mafsallardan ayrılmalıdır.

    The post Herse (Herisa) Tarifi appeared first on Resimli Yemek Tarifleri.

    ]]>
    http://www.haydiyemege.com/herse-herisa-tarifi/feed/ 0 6112